¡Bienvenidos! ようこそ！

La comida Mexicana y Japón

Un viaje sobre

la Gastronomía de México

Acerca del Evento

★ ¡Este año se cumple

el décimo aniversario

del registro de la

Comida Mexicana como

Patrimonio Intangible

de la

Humanidad

ante la UNESCO! ★

¡Aprendiendo sobre i

ngredientes y antecedentes

esenciales de la

cocina mexicana

de Víctor Vazquez,

anterior Chef

de la

Embajada de México en Japón

y actual Chef del restaurante

CABOS en Tokio!

El Equipo

Victor Vazquez

Participó como Chef en la Embajada de México en Japón desde abril de 2015 hasta septiembre de 2019, estando a cargo de eventos hasta para alrededor de 1250. También tuvo la experiencia de atención a invitados de alto nivel, ministros y demás figuras clave del cuerpo diplomático. Siempre creativo e innovador, diariamente busca como superar con los desafíos actuales de la industria alimentaria, promoviendo día a día aún más la cocina mexicana en Japón. Fiel creyente de la importancia y el éxito del trabajo en equipo!

Actualmente, es el jefe de cocina de "CABOS", un restaurante mexicano contemporáneo en Tokio.

Apasionado por la cocina mexicana, ha viajado por todo México y probado todo tipo de platillos típicos.

También ha visitado a más de 100 restaurantes mexicanos en todo Japón, con un compromiso por el desarrollo y difusión de la cultura gastronómica de México.

Actualmente se desarrolla como consultor “senior” para PMC Co, apoyando a empresas extranjeras en el mercado japonés.

Más de 10 años de experiencia comercial, especialmente en el sector alimentario, con amplio y profundo conocimiento el mercado japonés con una amplia red de contactos en Asia y América Latina.